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尼克鲍威尔腊八节为什么要做腊八蒜 腊八吃腊八

2022-01-11 14:26来源:新华社

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腊八节一般都是在一年中比较冷的时候,所以喝腊八粥正好可以驱寒,那么腊八节为什么要做腊八蒜呢?腊八节吃腊八蒜有什么讲究呢?

腊八节为什么要做腊八蒜

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚。

腊八吃腊八蒜有何讲究

在腊八节这天还有腌制腊八蒜的习俗,因为此时天气寒冷,适量吃一点腊八蒜能起到祛风散寒的作用,同时还能帮助预防风寒感冒。腊八蒜具有很好的杀菌消炎作用,能起到对抗感冒、抗衰老防铅毒、强效杀菌有很好的作用。 此外腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,各家商号要在这天结算账单,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚。甚至部分地区还有谚语说“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”

腊八节要不要吃饺子

可以吃饺子。饺子是中国传统饮食,尤其是北方地区,基本上逢年过节或者有重大庆贺时都会吃饺子,饺子制作简单,内馅丰富,风味独特,男女老少皆宜,而且一年四季都可以吃,不过腊八节吃饺子并不算吃传统食物,腊八节是冬令节日,有自己的饮食习俗,并未把吃饺子算进腊八节的传统饮食中。

腊八节喝腊八粥有时间限制吗

有一定的说法。腊八节这一天喝腊八粥也是非常有讲究的,一般情况下在头一天就要将制作腊八粥的食材准备好,得到腊八节这天一早就要开始熬制,且吃腊八粥的时间最迟不宜超过中午,并且早上还需要将腊八粥分给左邻右舍的邻居来吃,这也预示着邻里间关系和美,还能寓意着来年庄稼能有好的收成。

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